毎年春先の恒例イベント「体験！ＩＨでくぎ煮たこかいな」
で使っている、ＩＨクッキングヒーター用のいかなごのくぎ煮レシピを公開します。
☆ポイントはお鍋のサイズと、それに伴う、一回で炊く量なのです。
☆従来のガスコンロのように、３キロ４キロを一気に炊こうとして
大きくて深い鍋を使うと加熱にむらができ、うまくいきません。
☆20?24センチ程度の底が平たい鍋を使い、1?2キロを目安に炊きましょう。
このサイズの鍋であれば、ＩＨの方がむしろ早くきれいに出来上がります！
ＩＨは、適切な器を選べば、ガスと同等かそれ以上の強い加熱力が期待できます。
しかも均一、焼きむらなし。
↓レシピはこちらから（クリック）。
ナショナルのＩＨ調理器は、加熱中、赤いリングが光ります。
熱が行き届く鍋のサイズの目安にもなって大変便利。
↓オススメです（クリック）。
→関連記事。
→プロのくぎ煮は魚の棚の明石屋さんで。
→兵庫県漁連のいかなご特集。
